Zubereitung
- Für den Brötchenteig alle Zutaten für 4 Min. auf langsamer Stufe, dann 3 – 4 Min. auf schneller Stufe in einer Maschine kneten.
- Den Teig zu ca. 10 Brötchen aufarbeiten: Zur Kugel formen, wabenförmig einschneiden und ca. 45 Min. gehen lassen.
- Für ca. 14 – 18 Min. bei 240 °C, fallend auf 210 °C backen, anfangs mit Dampf.
- Das fertige Brötchen mit einem Kreuzmuster im Abstand von 1 cm einschneiden.
- Den Camembert in kleinen Scheiben in die Lücken stecken. Preiselbeeren und Snack Sauce zu einem Dip verrühren, in die Lücken füllen und das Brötchen kurz gratinieren, fertig!
Zupf Verlieben
Zubereitung: Mittel
Zutaten
- Für den Brötchenteig:
- 500Weizenmehl Type 550
- 10Salz
- 40Zucker
- 60Butter/Margarine
- 100Ei
- 195Milch
- 17.5Hefe
- Für das Zupfbrötchen:
- 20HOMANN Snack Sauce Holland Classic Style
- 500Camembert
- 20Preiselbeeren
