Zubereitung

• Für den Teig: Butter und Mehl verkneten, Ei und Salz dazugeben, zu einem Teig kneten und anschließend für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Den Teig ausrollen und in Form drücken, mit einer Gabel einstechen und dann bei 180 °C für ca. 12-15 Min. blind backen.
• Für die Quiche Masse: Crème fraîche, Eier und die Snack Sauce Paprika Frischkäse verrühren und würzen.
• Den Speck kurz andünsten und ohne Fett auf dem Teig verteilen.
• Optional den Käse unter die Quiche Masse heben. Die Masse auf dem Boden verteilen und weitere 20 – 30 Min. fertig backen, fertig!
• Tipp: Lässt sich prima saisonal mit buntem Gemüse abwandeln, z.B. mit Mangold oder Spinat, s. Rezeptbild