Zubereitung

Auberginen, Zucchini und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen, die Tomatenrahmsauce darüber geben und mit Parmesan bestreuen. 

Tomatig-fruchtige Saucen-Alternative: Passierte Tomaten mit Tomatenketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.