Eier, Semmelbrösel, Pfeffer, Salz, Mehl, Zitronenabrieb, Dill, Schnittlauch und Fisch zusammenfügen und evtl. mit einer Küchenmaschine zu einer Masse kneten.
Die Masse zu Frikadellen formen und beidseitig in einer Pfanne anbraten.
Frikadellen auf einem Teller anrichten und mit Remoulade servieren.