Zubereitung

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Anschließend mit  Salz, Zucker, Mehl, Butter und der Sepiatinte vermischen. Die Masse 3 Minuten in der Küchenmaschine langsam kneten, dann 5 Min auf einer hohen Stufe kneten bis die Glutenstruktur gut ausgebildet und die Teigoberfläche glatt ist. Mit einem feuchten Tuch bedecken und bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen. Anschließend können 10-12 Teigkugeln geformt werden. Diese muss man bedeckt nochmal eine Stunde gehen lassen. Danach in 12 Teiglinge teilen, schöne Kugeln daraus formen und bedeckt nochmal 1 Stunde gehen lassen.  Die Buns mit Ei bestreichen und etwas Sesam darauf streuen. 50 ml Wasser in einem feuerfesten Behälter auf den Ofenboden stellen und die Buns bei 190 Grad 15 - 18 Min backen. Den Bacon kross braten, das Hackfleisch würzen, zu Pettys formen und ebenfalls braten. Die Burgerbuns mit Tomatenketchup und Snack Sauce Sweet & Mustard bestreichen und nach Belieben mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Käse und Bacon belegen.