Profis testen, HOMANN liefert
Als Deutschlands Saucenhersteller Nr.1* stellt HOMANN höchste Ansprüche an Qualität und Alltagstauglichkeit der Produkte in der Profiküche. Gemeinsam mit Simon Kolar – Gründer der Guerilla Chefs, Koch und Restaurantbesitzer – werden die eigene Salat-Mayonnaise 50% und vier Mitbewerber-Produkte umfangreich getestet.
Qualität, die überzeugt
Simon Kolar testet fünf Salat-Mayonnaisen in realistischen Praxistests. Von Hitzestabilität bis Bindefähigkeit – jetzt entdecken, was echte Profi-Produkte ausmacht!
Hitzestabilität im Speed-Ofen
Die Hitzeresistenz wird bei 220 °C Heißluft und 40 % Mikrowelle, 1min getestet. Homann Mayonnaise bleibt stabil und optisch ansprechend, auch bei schnellen Zubereitungsprozessen. Perfekt für Snack-Konzepte und anspruchsvolle Profis.
Stabilität bei Säurezugabe
HOMANN Salat-Mayonnaise beweist Emulsionsstabilität bei Zitronensäure. Ideal für säurehaltige Dressings und Marinaden, ohne an Konsistenz oder Optik einzubüßen. Ein verlässlicher Partner für die kreative Profiküche.
Bindefähigkeit bei Wasserzugabe
Mit Wasser gemischt, behält HOMANN Salat-Mayonnaise ihre Stabilität und Viskosität. Die ergiebige Konsistenz erleichtert das Handling und überzeugt bei Optik und Geschmack – ein Plus für vielseitige Anwendungen in der Küche.
Bindefähigkeit am Beispiel Gurkensalat
Der Test zeigt, wie gut Mayonnaise Flüssigkeiten bindet. Die Salat-Mayonnaise liefert eine gleichmäßige Textur und Stabilität, ideal für Dressing-Intensität und Speisenpräsentation. Essenziell für Profis, die Qualität und Effizienz schätzen.
Standtest bei Oberhitze
Homann Salat-Mayonnaise bleibt bei unter 100°C Wärme, 5 min auf Pommes stabil und ansprechend. Perfekt für moderne Trendgerichte wie Loaded Fries, die Qualität und Präsentation unter Hitzebedingungen erfordern.
Optimale Entleerung
Der Test prüft die Effizienz und Restentleerung von Mayonnaise-Eimern. Ein entscheidender Test für Wirtschaftlich- sowie Nachhaltigkeit. Die Verpackung von HOMANN Salat-Mayonnaise überzeugt durch geringe Restmengen, einfache Handhabung und einen praktischen Henkel, der das Entleeren erleichtert.
Kein Wunder - die Nr. 1* im Außer-Haus-Markt
Die Praxistests zeigen: Die HOMANN Salat-Mayo überzeugt auf ganzer Linie – alltagstauglich, weil vielseitig einsetzbar, ergiebig, wirtschaftlich und lecker!
Mayonnaise
Ob als Dip oder als Basis für Saucen und Dressings, unsere Mayonnaisen sind so vielfältig wie Ihre Kochideen. Von der cremigen oder würzigen Variante bis zur leichten Joghurt Salatcreme mit einer erfrischenden Limettenote – unser Mayonnaise-Sortiment lässt keine Wünsche offen. Besonders beliebt ist auch unsere vegane Mayo mit rein pflanzlichen Zutaten.
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*Quelle: Geomarketing GmbH, Großverbraucher Panel, Absatz und Umsatz, MAT 09/2024, Warengruppe Mayonnaisen (Markengeschäft)