Smokey Glazed Meatballs & Potato Silk
Zutaten für 10 Portionen
Hinweise bei angepassten Portionen
Dieses Rezept wurde für 10 Portionen optimiert. Mengenangaben und Zeiten müssen eventuell individuell angepasst werden. Bei größeren Mengen verlängert sich eventuell die Garzeit. Wasser und Gewürze lieber etwas sparsamer einsetzen und später mehr dazu geben. Und ein kleiner Tipp: 80 ml lassen sich einfacher abmessen als 78 ml.
- 1000 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 5 EL HOMANN Snacksauce BBQ
- 3 Eier
- 5 EL Semmelbrösel
- 2 TL Honig (optional für den Glanz)
- 1200 g mehligkochende Kartoffeln
- 120 g Butter
- 250 ml Milch
- 3 Paprikas (rot/gelb)
- 2 Zuchhinis
- 2 EL Öl
- 7 EL HOMANN Salatmayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- frische Kräuter nach Belieben
Zubereitung
- Für die Meatballs das Hackfleisch mit der HOMANN BBQ Sauce, Eiern, Semmelbröseln sowie Salz und Pfeffer vermengen und in gleichgroße Bällchen formen.
- Die mehligkochenden Kartoffeln kochen und anschließend mit Butter, Milch und Salz cremig stampfen.
- Die Meatballs in einer Pfanne mit etwas Öl rundum anbraten.
- BBQ-Glasur aus HOMANN BBQ-Sauce und Honig anrühren.
- Das Gemüse in Streifen schneiden und in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Knoblauchcreme HOMANN Salatmayonnaise mit fein geriebenem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen.
- Mit einem Löffel einen Kleks vom Kartoffelstampf auf den Teller setzen und mit der Rückseite des Löffels lang ziehen.
- Drei Meatballs auf den Kartoffelstampf setzen und die BBQ-Glasur darauf verteilen.
- Seitlich neben dem Kartoffelstampf das Grillgemüse platzieren.
- Einen Tupfer der Knoblauchcreme neben den Kartoffelstampf setzen (auf die andere Seite).
- Mit frischen Kräutern und schwarzem Pfeffer dekorieren.
