Green Eggball-Burger

Vegetarisch

Warm genießen

Vegan

Zutaten für 10 Portionen

Hinweise bei angepassten Portionen

Dieses Rezept wurde für 10 Portionen optimiert. Mengenangaben und Zeiten müssen eventuell individuell angepasst werden. Bei größeren Mengen verlängert sich eventuell die Garzeit. Wasser und Gewürze lieber etwas sparsamer einsetzen und später mehr dazu geben. Und ein kleiner Tipp: 80 ml lassen sich einfacher abmessen als 78 ml.

10 Vollkorn Buns (Schulstad Bakery Solutions)
10 Plant-based Burger Patties (The Green Mountain)
100 ml HOMANN Salatdressing French
100 ml HOMANN Fritten Sauce
10 Eier
5 Avocados (in dünne Spalten geschnitten)
10 Portionen Tempura Green Beans
etwas Salat

Zubereitung

Die Vollkorn Buns rösten und die Böden mit French-Mayo und Salat belegen.
Die Patties braten.
Die Avocadospalten auf die Patties legen und das frisch pochierte Ei darauf platzieren.
Die Bun-Deckel ebenfalls mit French-Mayo bestreichen und aufsetzen.
Die Tempura Green Beans frittieren und als Beilage servieren.

Profi-Kick: Lass das Ei weg und der Snack ist komplett vegan!