Goi Cuon
Zutaten für 10 Portionen
Hinweise bei angepassten Portionen
Dieses Rezept wurde für 10 Portionen optimiert. Mengenangaben und Zeiten müssen eventuell individuell angepasst werden. Bei größeren Mengen verlängert sich eventuell die Garzeit. Wasser und Gewürze lieber etwas sparsamer einsetzen und später mehr dazu geben. Und ein kleiner Tipp: 80 ml lassen sich einfacher abmessen als 78 ml.
- 20 Blätter Reispapier
- 20 Blätter Lollo Rosso Salat
- 600 g Garnelen
- 500 g Schweinekamm
- 400 g Reisnudeln
- 200 g Gurke
- 200 g Karotten
- 200 g Grillgemüse
- 200 g HOMANN Gewürz Ketchup
- 200 g HOMANN Snack Sauce Joghurt Knoblauch
Zubereitung
- Vorbereitung
Reisnudeln kochen. Garnelen kochen und Schweinekamm grillen, dann in dünne Scheiben schneiden. Grillgemüse, Gurke und Karotten in dünne Scheiben schneiden. Reispapier in warmem Wasser einweichen. Salat waschen und gut abtropfen lassen. - Sommerrollen formen
Ein Blatt Reispapier auf eine saubere, flache Oberfläche legen. In folgender Reihenfolge belegen: Salatblatt / Reisnudeln / Gurke / Karotten / Grillgemüse / Schweinekamm / Garnelen. Die Seiten des Reispapiers bis zur Hälfte einklappen und fest aufrollen. Danach 2 Garnelen und Schweinekamm auf die halb aufgerollte Rolle legen und bis zum Ende aufrollen. - Sauce zubereiten
HOMANN Gewürz Ketchup und HOMANN Snack Sauce Joghurt Knoblauch mixen.
Snack-Kreation im Rahmen des Nachwuchswettbewerbs Snack Star 2025 von:
von Hang Than, BSZ Kulmbach
