Rohkost-Crunch mit Cranberries und Walnüssen
Zutaten für 10 Portionen
Hinweise bei angepassten Portionen
Dieses Rezept wurde für 10 Portionen optimiert. Mengenangaben und Zeiten müssen eventuell individuell angepasst werden. Bei größeren Mengen verlängert sich eventuell die Garzeit. Wasser und Gewürze lieber etwas sparsamer einsetzen und später mehr dazu geben. Und ein kleiner Tipp: 80 ml lassen sich einfacher abmessen als 78 ml.
- 10 Karotten
- 5 Zucchini
- 5 Kohlrabis
- 150 g Cranberries
- 150 g grob gehackte Walnüsse
- HOMANN Snacksauce Joghurt-Knoblauch
- 10 Limettenspalten zum Garnieren
- 5 EL heller Essig oder Limettensaft
- 5 EL neutrales Öl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Frische Kräuter zum Dekorieren
Zubereitung
- Karotten, Zucchini und Kohlrabi mit einem Spiralschneider in feine Streifen schneiden.
- Im Dressing bestehend aus Limettensaft, Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren, kurz ziehen lassen.
- Die Cranberries unterheben.
- Karotten- Zucchini- und Kohlrabistreifen auf dem Teller anrichten und mit Walnüssen bestreuen.
- Mit der HOMANN Snack Sauce Joghurt-Knoblauch toppen, nicht untermischen.
- Mit Limettenspalten und frischen Kräutern dekorieren.
