Backhendl-Brötchen mit French Dressing und Preiselbeer-Zwiebel
Zutaten für 10 Portionen
Hinweise bei angepassten Portionen
Dieses Rezept wurde für 10 Portionen optimiert. Mengenangaben und Zeiten müssen eventuell individuell angepasst werden. Bei größeren Mengen verlängert sich eventuell die Garzeit. Wasser und Gewürze lieber etwas sparsamer einsetzen und später mehr dazu geben. Und ein kleiner Tipp: 80 ml lassen sich einfacher abmessen als 78 ml.
- 10 Weizen- oder Laugenbrötchen
- 700 g Backhendl (paniert, goldbraun gebacken)
- 250 g HOMANN French-Dressing
- 100 g HOMANN Mayonnaise
- 150 g Eisberg- oder Feldsalat
- 10 EL Preiselbeerjam
- 10 EL geschmorte oder mild geröstete Zwiebeln
Zubereitung
- Preiselbeer‑Zwiebel vorbereiten: Preiselbeerjam mit den geschmorten oder mild gerösteten Zwiebeln kurz verrühren (süß-säuerlich perfekt zum Backhendl).
- Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen leicht anrösten.
- HOMANN French-Dressing und die HOMANN Mayo glatt miteinander verrühren.
- Untere Brötchenhälfte mit der French‑Cream bestreichen.
- Knuspriges Backhendl auflegen.
- Preiselbeer‑Zwiebel-Topping punktuell auf das Backhendl geben.
- Mit Eisberg- oder Feldsalat garnieren.
